https://cozinhafuncional.xyz/blog/ Mais saúde ao seu dia a dia. Receitas caseiras, muitas sem glúten ou veganas. pt-BR https://cozinhafuncional.xyz/massa-de-pizza-napolitana-com-levain-fermentacao-natural-e-longa/ https://cozinhafuncional.xyz/massa-de-pizza-napolitana-com-levain-fermentacao-natural-e-longa/ Wed, 28 May 2025 16:12:52 GMT Massa de pizza napolitana com levain, 65% de hidratação e 48 h de fermentação no frio. Calcule farinha, água, sal e levain para quantas pizzas quiser. https://cozinhafuncional.xyz/massa-de-pizza-tradicional-napolitana/ https://cozinhafuncional.xyz/massa-de-pizza-tradicional-napolitana/ Sun, 08 May 2022 16:30:54 GMT Pizza napolitana pelo método indireto com poolish: massa leve, borda alveolada e sabor complexo usando fermento biológico. Passo a passo completo. https://cozinhafuncional.xyz/panqueca-doce/ https://cozinhafuncional.xyz/panqueca-doce/ Sun, 01 Mar 2020 17:11:38 GMT Panqueca doce com 1 ovo, coco ralado, aveia, chia, mel e canela. Pronta em minutos na frigideira, sem farinha de trigo, para o café da manhã. https://cozinhafuncional.xyz/pao-de-abobora-sem-gluten/ https://cozinhafuncional.xyz/pao-de-abobora-sem-gluten/ Thu, 07 Nov 2019 17:37:12 GMT Pão de abóbora sem glúten feito com moranga cozida, mix de farinhas e goma xantana. Receita com ingredientes e modo de preparo detalhados. https://cozinhafuncional.xyz/molho-branco-vegano/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-branco-vegano/ Sat, 10 Aug 2019 07:57:57 GMT Molho branco vegano feito com couve-flor, cebola, alho e farinha de arroz. Cremoso, sem leite e sem glúten, para massas e gratinados. https://cozinhafuncional.xyz/chocolate-quente-funcional/ https://cozinhafuncional.xyz/chocolate-quente-funcional/ Fri, 19 Jul 2019 14:01:44 GMT Chocolate quente com leite de coco caseiro, cacau e açúcar de coco. Receita simples, sem lactose, para os dias frios. https://cozinhafuncional.xyz/leite-de-coco-caseiro/ https://cozinhafuncional.xyz/leite-de-coco-caseiro/ Fri, 19 Jul 2019 13:58:14 GMT Como fazer leite de coco caseiro com coco seco e água quente, aproveitando a água do coco. Passo a passo para usar em receitas sem lactose. https://cozinhafuncional.xyz/cheesecake-americano-tradicional/ https://cozinhafuncional.xyz/cheesecake-americano-tradicional/ Sun, 12 May 2019 18:27:11 GMT Cheesecake americano tradicional com cream cheese, baunilha e base de biscoito com manteiga e canela. Ingredientes e modo de preparo. https://cozinhafuncional.xyz/massa-pizza-sem-gluten-melhor-do-mundo/ https://cozinhafuncional.xyz/massa-pizza-sem-gluten-melhor-do-mundo/ Mon, 29 Apr 2019 16:44:15 GMT Massa de pizza sem glúten com farinha de aveia, arroz integral e goma xantana, em duas versões: com fermento biológico seco ou com fermentação natural. https://cozinhafuncional.xyz/ravioli-caprese/ https://cozinhafuncional.xyz/ravioli-caprese/ Fri, 26 Apr 2019 13:36:12 GMT Ravioli caprese recheado com mussarela de búfala, tomate italiano e manjericão. Feito com massa fresca sem glúten e opção vegana com tofu. https://cozinhafuncional.xyz/nhoque-de-fibras/ https://cozinhafuncional.xyz/nhoque-de-fibras/ Fri, 26 Apr 2019 13:34:17 GMT Nhoque de batata-doce ou inhame com farinha de arroz integral, sem glúten. Use batata-doce roxa ou laranja para um prato colorido. https://cozinhafuncional.xyz/lasanha-veggie/ https://cozinhafuncional.xyz/lasanha-veggie/ Fri, 26 Apr 2019 13:31:55 GMT Lasanha sem massa, com fatias de abobrinha e berinjela no lugar da massa e opções de recheio com molho de tomate termogênico, tomates assados ou molho branco. https://cozinhafuncional.xyz/rondeli-de-espinafre/ https://cozinhafuncional.xyz/rondeli-de-espinafre/ Fri, 26 Apr 2019 13:28:35 GMT Rondeli de espinafre e requeijão vegetal com massa fresca sem glúten, com ou sem ovos. Passo a passo para abrir, rechear e enrolar. https://cozinhafuncional.xyz/talharim-de-vegetais/ https://cozinhafuncional.xyz/talharim-de-vegetais/ Fri, 26 Apr 2019 13:25:48 GMT Talharim de abobrinha e cenoura em fios, com azeite e molho de tomates assados. Prato leve e sem glúten, com dica para fazer sem spiralizer. https://cozinhafuncional.xyz/requeijao-vegetal/ https://cozinhafuncional.xyz/requeijao-vegetal/ Fri, 26 Apr 2019 13:22:12 GMT Requeijão vegetal cremoso feito com mandioca cozida, polvilho azedo, azeite e alho. Sem lactose, bom para rechear massas e pizzas. https://cozinhafuncional.xyz/molho-pesto-funcional/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-pesto-funcional/ Fri, 26 Apr 2019 13:21:18 GMT Pesto com manjericão, ervilha, castanha-do-pará, alho e azeite extra virgem. Versão funcional e sem queijo do molho italiano. https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-cogumelos/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-cogumelos/ Fri, 26 Apr 2019 13:17:43 GMT Molho de cogumelos frescos com cebola, manteiga ghee e farinha de arroz integral, sem glúten. Para massas, nhoques e carnes. https://cozinhafuncional.xyz/molho-branco-detoxificante/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-branco-detoxificante/ Fri, 26 Apr 2019 13:13:35 GMT Molho branco sem leite com castanha de caju crua, couve-flor e cebola. Cremoso, sem lactose e sem glúten, para massas e legumes. https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-tomates-assados/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-tomates-assados/ Fri, 26 Apr 2019 13:10:08 GMT Molho de tomates italianos assados com alho, louro, coco aminos e azeite extra virgem. Sabor intenso para massas e pizzas. https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-tomate-termogenico/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-de-tomate-termogenico/ Fri, 26 Apr 2019 13:07:39 GMT Molho de tomate com pimenta dedo-de-moça, gengibre, alho e louro. Receita caseira com tomates italianos maduros, para massas e lasanhas. https://cozinhafuncional.xyz/tortei-integral-de-cabotia/ https://cozinhafuncional.xyz/tortei-integral-de-cabotia/ Fri, 26 Apr 2019 12:58:57 GMT Tortei recheado com abóbora cabotiá, noz-moscada e salsinha, feito com massa fresca sem glúten ou vegana. Passo a passo do recheio à montagem. https://cozinhafuncional.xyz/sugestao-de-recheio-ricota-de-amendoas-com-ervilha/ https://cozinhafuncional.xyz/sugestao-de-recheio-ricota-de-amendoas-com-ervilha/ Fri, 26 Apr 2019 12:55:10 GMT Recheio vegano de ricota de amêndoas, feito com o resíduo do leite de amêndoas, ervilha, mostarda dijon e limão. Para massas recheadas. https://cozinhafuncional.xyz/massa-fresca-sem-gluten-com-ovos/ https://cozinhafuncional.xyz/massa-fresca-sem-gluten-com-ovos/ Fri, 26 Apr 2019 12:48:33 GMT Massa fresca sem glúten com farinha de arroz integral, farinha de batata-doce e chia. Para talharim, ravioli, rondeli e tortei caseiros. https://cozinhafuncional.xyz/massa-fresca-sem-gluten-vegana/ https://cozinhafuncional.xyz/massa-fresca-sem-gluten-vegana/ Fri, 26 Apr 2019 12:46:12 GMT Massa fresca vegana e sem glúten com farinha de arroz, linhaça dourada e goma xantana. Receita base para talharim e massas recheadas. https://cozinhafuncional.xyz/molho-pomodoro-funcional/ https://cozinhafuncional.xyz/molho-pomodoro-funcional/ Thu, 25 Apr 2019 14:27:01 GMT Molho pomodoro com tomates italianos maduros, cenoura, salsão, manjericão e azeite. Receita caseira e simples para massas. https://cozinhafuncional.xyz/has-el-hanout/ https://cozinhafuncional.xyz/has-el-hanout/ Thu, 25 Apr 2019 14:22:36 GMT Como fazer o has el hanout (ras el hanout), mistura marroquina de especiarias com cominho, gengibre, cúrcuma, canela e coentro. https://cozinhafuncional.xyz/couscous-marroquino/ https://cozinhafuncional.xyz/couscous-marroquino/ Thu, 25 Apr 2019 14:19:36 GMT Couscous marroquino com pimentão amarelo e vermelho, cebola e alho, pronto em poucos minutos. Acompanhamento leve e colorido. https://cozinhafuncional.xyz/gaspacho-funcional/ https://cozinhafuncional.xyz/gaspacho-funcional/ Thu, 25 Apr 2019 14:15:44 GMT Gaspacho gelado com frutas vermelhas, tomate, pepino, manjericão, hortelã e água de coco. Sopa fria e refrescante para o verão. https://cozinhafuncional.xyz/babaganouche/ https://cozinhafuncional.xyz/babaganouche/ Thu, 25 Apr 2019 14:13:13 GMT Babaganouche com berinjela queimada, tahine, limão, alho e azeite. Pasta árabe tradicional para servir com pão pita. https://cozinhafuncional.xyz/charuto-ou-malfuf/ https://cozinhafuncional.xyz/charuto-ou-malfuf/ Thu, 25 Apr 2019 14:09:17 GMT Charuto árabe (malfuf) recheado com arroz e carne moída, enrolado em folha de uva, couve ou acelga. Receita com passo a passo.