Ingredientes:
Recheio:
- 750g de cream cheese
- 180g de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 3 ovos
Massa:
- 200g de biscoito maisena moído
- 80g de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de canela
Massa:
- 300g de frutas vermelhas congeladas
- 200g de açúcar
- Suco de um limão
Modo de Preparo:
- Triture a bolacha em um processador de alimentos, adicione a canela e logo em seguida a manteiga. Monte o fundo de uma forma de aro removível e leve para assar por 5 minutos a 150 graus, retire e deixe esfriar.
- Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicione aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente.
- Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.
Calda:
- Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.
