Massa de Pizza Napolitana com Levain – Fermentação Natural e Longa
Esta receita foi ajustada para um Sourdough de alta performance. Utilizamos a baixa inoculação de fermento (3.2%) para garantir que a massa possa maturizar por
Pizzas
Massa de Pizza Tradicional Napolitana
Ingredientes: Fermento (poolish): 300gr de farinha de trigo forte (W entre 280/330) 300ml de água 5gr de fermento biológico seco 5gr de mel Massas de
Massa de Pizza sem Glúten (Melhor do Mundo)
Opção 1: Fermento Biológico Seco Ingredientes: 1 xícara de farinha de aveia 3/4 xícara de farinha de arroz integral 1 colher de café de goma
Pizza Vegan, sem Glúten, Proteica com Borda de Requijão Vegetal
Ingredientes: 100g de purê de abóbora cabotiá ou outro purê (1 xícara de chá) 10g de psyllium (1 colher de sopa) 30g de azeite de
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