Sugestão de Recheio: Ricota de Amêndoas com Ervilha
Ingredientes: 70g resíduo do leite de amêndoas (1/2 xicara de cha) 45g ervilha congelada (1/3 xícara de chá) 15g mostarda dijon (1 colher de sopa)
Cozinha Funcional
As Melhores Receitas Saudáveis
Receitas sem glúten, sem lactose, low carb e muito mais. Confira!
Porque ter uma Alimentação Saudável?
Alimentação saudável está ligada ao equilíbrio e à variedade da dieta, que é composta por proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, cálcio e minerais. É também uma alimentação rica em vitaminas. Uma alimentação equilibrada é variada por todos os tipos de alimentos, sem exclusão e abusos.
Pensando nisso montamos a Cozinha Funcional, seu espaço de receitas saudáveis e substituições inteligentes. Aproveite!
Charuto ou Malfuf
Ingredientes: 500g de folha de uva / couve / acelga (1 1/2 xicara de cha) 240g de arroz cateto cru (1 1/4 xícara de chá)
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Informações Importantes
Para fazer seu fermento à base de tubérculos a primeira dica é a seleção de raízes orgânicas e da estação, lembre-se que quanto maior a quantidade de nutrientes tiver o substrato mais fácil será a proliferação de microrganismos para a fermentação.
Pães, biscoitos, bolos, tortas e massas estão presentes na maior parte dos cardápios e são itens muito frequentes em nossa alimentação diária. Por isso, saber que tipos de farinha não têm glúten é essencial para quem sofre de doença celíaca ou segue uma dieta especial que evita o seu consumo.
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