Ingredientes:
- 530g Berinjela (3 unidades)
- 40ml suco de limão (2 1/2 colheres de sopa)
- 90g Tahine (3 colheres de sopa)
- 530ml azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- 2g alho (2 dentes)
- Pimenta do reino a gosto
- Sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
- Queime as berinjelas no fogo, queime bem todos os lados.
- Com uma ajuda de um pegador coloque na tábua de cortar e as corte no meio, com a faca raspea a berinjela para separar a polpa da casca.
- Pique a poupa da berinjeta grosseiramente, coloque em um bowl e junte os demais ingredientes, ajuste o tempero e sirva.
