Ingredientes:
- 150g de couscous (1 e 1/2 xicara de cha)
- 150ml de agua filtrada (3/4 xícara de chá)
- 90g de pimentão amarelo cortado em cubos (1/2 unidade)
- 90g de pimentão vermelho cortado em cubos (1/2 unidade)
- 60g de cebola picada (1/2 unidade)
- 3g de alho picado (1 dente)
- 20g uva passa branca (2 colheres de sopa)
- 9g açafrão da terra (1 colher de chá)
- 9g de Ras El Hanout (1 colher de chá)
- 5Oml de azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Esquente a água e hidrate o couscous, reserve.
- Em uma panela média refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente o alho e em seguida os pimentões.
- Acrescente o Ras El Hanout e cozinhe até liberar os aromas.
- Coloque as uvas passas e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o couscous na panela já desligada, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e misture.
