Talharim de Vegetais

Ingredientes:

• 150g de abobrinha e/ou cenoura (1 unidade grande)
• 15ml de azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Sal marinho a gosto

• Molho de tomates assados

Modo de Preparo:

1. Usar spiralizer para fatiar a abobrinha e/ou cenoura.
2. Caso não tenha, corte a abobrinha com um descascador de legumes no sentido do comprimento. Se não o tiver opte por uma faca. Faça tiras sempre virando o vegetal para que não fiquem fatias muito grossas, mas tome cuidado para não formar fios muito finos, porque podem quebrar durante o refogado.
3. Aquecer o azeite de oliva na frigideira ou uma panela larga e frigir a abobrinha mexendo com cuidado, cozinhando até que fique “al dente”. Tempere com sal marinho e reserve.
4. Quando servir não se esqueça de enrolar as tiras de abobrinha no garfo, como se fossem ninhos de macarrão.