Ingredientes:
- 2 gemas de ovos
- 40 g de açúcar refinado
- 1 colher de essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite fresco
- Açúcar cristal para a cobertura de caramelo
Modo de Preparo:
- Bata as gemas com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, até obter um creme bem claro.
- Sem bater, incorpore o creme de leite e a baunilha, misturando bem, e deixe em repouso por 10 minutos. Retire a espuma que se formou na superfície e distribua em 2 ramekins (forminhas refratárias).
- Leve ao forno médio-baixo preaquecido (150 °C), em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície e caramelize com um maçarico culinário até formar a casquinha.
