Ingredientes:
- 150g de farinha de mandioca flocada (1 xicara de cha)
- 73g de farinha de coco (1/2 xicara de cha)
- 260g de banana da terra em cubos (2 unidades grandes)
- 80g de cebola (1/2 unidade média)
- 70g de castanha do para (1/2 xicara de cha)
- 60g de manteiga ghee (4 colheres de sopa)
- “Opcional: Raspas de laranja
Modo de Preparo:
- Pique grosseiramente as castanhas, toste em uma frigideira e reserve. Corte a banana da terra em cubos pequenos e reserve.
- Em uma frigideira, adicionar a manteiga e a banana, frigir até dourar a banana de todos os lados, em seguida adicione a cebola e frite por mais 2 minutos.
- Aos poucos adicione a farinha de mandioca e depois a de coco, mexendo sempre para não queimar, deixe em fogo baixo para que as farinhas cozinhem e fiquem crocantes.
- Desligue o fogo e acrescente as castanhas tostadas. Raspas de laranja também ficam uma delícia!
