Ingredientes:
- Quanto baste de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Opções de Recheio:
- Molho de tomates termogênico
- Molho de tomates assados
Modo de Preparo:
- Prepare um bowl com água e uma pitada de sal ou uma colher de chá de vinagre. Corte a berinjela e deixe de molho na água enquanto corta a abobrinha (esse remolho tira o gosto amargo da berinjela e os fitatos que são composto anti-nutricionais).
- Temperar cada fatia com sal e pimenta, em seguida fritar a berinjela e a abobrinha, para quando for ao forno nao liberar água em excesso.
- Tirar a umidade com papel toalha ou pano multiuso (perfex).
- Unte uma forma ou travessa com azeite de oliva. Inicie a montagem com uma camada de molho e intercale com berinjela e abobrinha, a última camada deve ser de berinjela.
- Rale castanhas do pará por cima para trazer um aspecto visual de um queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré aquecido a 220°C por aproximadamente 10 minutos para dourar.
